红楼梦之糟鹅掌鸭信的做法

主食材：鹅掌700克，鸭信500克，糟卤汁1500克。

配料：大葱10段，姜粉2匙，料酒4勺，泡椒200克。

步骤1:

鹅掌剪去指甲

步骤2:

鹅掌放入锅中，加入5段大葱，1匙姜粉，2勺料酒和适量清水，大火烧开转中火煮15分钟

步骤3:

捞出过凉备用

步骤4:

锅中放入鸭信，加入5个葱段，1匙姜粉，2勺料酒和适量清水，煮开后大火再煮5分钟

步骤5:

捞出过凉备用

步骤6:

鹅掌和鸭信分别放入玻璃碗中，各加入100克泡椒

步骤7:

倒入糟卤汁，卤制一晚以上即可