桃胶煮干了怎么办

一般是可以中途加适量热水的。

大多数情况下，煮桃胶的时候都是需要放一些水的，最好一次放足，这样煮出来的桃胶才会好吃。有些人一开始煮桃胶的时候，水放的不够多，煮到一半的时候就没水变干了，这个时候是可以中途加热水的，不仅可以改善桃胶的口感，可以防止桃胶粘锅，注意一点，一定要加热水，不能加冷水。如果煮桃胶中途加冷水的话，锅里面的温度冷热骤变，会刺激到桃胶，从而影响桃胶出胶，最后出煮出来的味道和口感就会比较差。