火锅鸡怎样做才能鸡肉入味
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火锅鸡的做法:
1、将锅中放油,大葱切段,姜切片,蒜剥皮,和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味;
2、放入鸡块,炒至肉块4成熟;
3、添汤,放入花椒、大料、白糖 、食盐、鸡精各适量;
4、倒入火锅中,加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意,即涮即食。
火锅鸡是一种美食,主要材料有白条鸡、豆瓣酱等,辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等,口味偏麻辣,起源于河北沧州。
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