肘子怎么炖好吃
肘子怎么炖好吃
食材:
肘子200克、大葱1段、桂皮1块、姜1块、八角2个、香叶2片、老抽1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、黄酒适量、料酒1茶匙
黄酒炖肘子的做法:
1、大葱切段,姜切片;
2、肘子洗干净打上花刀,浸泡1小时去除血水;
3、锅中倒入适量水,放入肘子、姜片、葱段、料酒煮5分钟,撇去浮沫,捞出;
4、砂锅中放入姜片和葱段,再放入肘子、桂皮、八角、香叶、冰糖、老抽、生抽、蚝油、盐,再加入黄酒和适量清水,没过肘子,盖上锅盖,大火烧开炖煮2小时;
5、煮好后,盛出即可。
小贴士:
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