南瓜的家常做法有哪些
南瓜的家常的做法有:水煮南瓜、红烧南瓜、嫩南瓜炒瘦肉、奶油蒸南瓜、南瓜粥、素炒南瓜、南瓜蒸肉、南瓜饼、辣椒炒嫩南瓜等。南瓜含有丰富的营养物质,包括多糖类、类胡萝卜素、维生素、果胶、矿质元素、氨基酸等。南瓜的口感甜甜的,香香的,软软糯糯的,是一种老少皆宜的蔬菜。下面就为大家介绍几种南瓜的做法。
嫩南瓜炒瘦肉:
1、大蒜去皮切成片,姜切片,辣椒切块,葱切小段备用。南瓜切成南瓜丝备用。
2、瘦肉切成肉片,放入适量的盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀后,再放入少许油拌匀。
3、锅中倒油烧热,下入肉片翻炒断生,加少许的料酒翻炒去腥,肉片炒熟后盛出来备用。
4、另起油锅,放入葱段、姜蒜片、辣椒翻炒出香味。
5、放入南瓜片大火快速翻炒熟,为了保持南瓜脆嫩的口感,南瓜不宜长时间翻炒,大火翻炒一分钟即可断生。
6、南瓜炒熟后,放入之前炒好的瘦肉翻炒均匀。
7、根据个人口味,放入适量的盐和少许的味极鲜酱油调味,翻炒均匀即可出锅。
红烧南瓜:
1、南瓜削皮,去籽,切大小均匀的厚片。
2、热锅下油,倒入切好的南瓜,中大火快速翻炒均匀。
3、倒入半碗清水,加适量盐,焖煮十分钟左右。
4、倒入红烧酱油、鸡精翻炒均匀。
5、中小火收汁,即可出锅。
南瓜粥:
1、老南瓜去籽、去皮切成小块,大米和糯米按照4:1的量配比,淘洗干净。
2、将大米和糯米以及南瓜放入电饭煲,加入纯净水,至少二倍于食物的水量。
3、按下煲粥键即可,喜欢吃甜可以加糖,喜欢吃咸的就加盐。
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