炸土豆用淀粉还是面粉
炸土豆用的是淀粉。炸土豆具体做法:土豆洗净切条,放在盐水中浸泡10分钟,把浸泡好后的土豆放入开水中焯水一分钟捞起晾干水分,再放入冰箱冷冻2个小时,取出冷冻的土豆,裹上淀粉,放到5成热的油锅中煎炸捞出,锅中的油加热到8成热,再炸一遍即可。
炸土豆放面粉还是淀粉
可以用炸粉 看下下面的做法
我们准备4个土豆,将土豆削去皮清洗干净,然后切成指头粗细的条状,接着锅中放入适量的水,等到水烧开之后放入少许的盐,然后再放入切好的土豆条,煮至土豆七成熟时捞出过凉水,然后将土豆条放入容器中放入冰箱降温去除表面的水分,然后再将土豆条取出,平铺在案板上,再撒上一层炸粉,每一根土豆条都均匀的粘上一层薄薄的炸粉。
然后锅中放入多一些的油,等到油温烧至5成热时,将粘过炸粉的土豆条放入油中,炸至微黄捞出控油,将所有的土豆条都炸过一遍之后,等到锅中的油烧至七八成热,把土豆条再放入油中炸至金黄,炸好的土豆条金黄酥脆,不管是蘸着番茄酱吃还是撒上椒盐,味道都是很棒的,一点不输肯德基里做的炸薯条。
炸土豆用的面粉是啥面粉啊
炸土豆是用淀粉。
炸土豆做法如下:
材料
黄土豆中等大小的6个
、黄油三勺
、新鲜百里香
若干
、盐和现磨黑胡椒若干
做法
1、土豆洗干净,切成块,不用削皮,放到水龙头底下冲几遍,沥干。
2、平底锅加热,加入黄油,等黄油融化后,加入土豆和百里香,大约翻炒几下,让所有的土豆都均匀的沾上了黄油后,盖上盖子,小火加热10分钟左右。
3、之后打开盖子,这时候土豆接触锅底的一面已经变得焦黄,继续翻炒一会儿,加入黑胡椒,盐调味,起锅。
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