饺子要蒸多少分钟可以熟
饺子要蒸多少分钟可以熟的答案是:15-20分钟左右
蒸饺子的时间一般与饺子的大小和饺子馅有关,例如:个头较大肉馅饺子就需要蒸煮20分钟左右才能食用,而正常个头的素馅饺子蒸煮15分钟左右就可以食用。
饺子(dumpling)源于中国古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明,最初作为药用。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
1.看颜色
一般没熟的饺子皮是面团那样的白色,而蒸熟之后会有一点透明的感觉,特别是肉馅的饺子,由于蒸熟的荤油粘在饺子皮上,都能够隐约看到里面的馅颜色了。
2.闻香味
饺子蒸熟之后,会飘出香味来,一般闻到香味有2-3分钟之后,饺子就应该快蒸熟了。
3.尝味道
如果是素馅饺子,可以直接夹一个出来尝一尝,看熟了没;如果是荤馅饺子,可以掐一点饺子皮尝一尝是否熟了。
以前饺子的种类很单一,大多是猪肉馅和白色面皮包成,现在的人生活质量高了很多,自然要玩出新花样了,五颜六色的,各种口味的饺子都出现了,最常见的饺子种类大概是,蔬菜绿色饺子,海鲜饺子,开口露馅饺子,风味水饺,鱼肉水饺,山珍水饺,宫廷水饺,海带水饺,荞麦水饺这几种了,这几种水饺的区别也不是很大,制作的手法是相似的,用面皮包住馅料蒸熟,主要区别还是材料的不同,比如海鲜饺子是由海鲜,贝壳,肉类和调料组成,味道鲜美;,风味水饺馅料主要是金肉鲜蛋,植物油精蔬菜,而蔬菜绿色饺子之所以是绿色的,是因为,因为和面时加入了蔬菜汁,煮熟后就是绿色的了,其他颜色的饺子也是一个道理,加入的都是有颜色的天然食材榨的汁,不会破坏水饺口感,对人体也无害。
宫廷水饺的馅料是最多最复杂的,要一定质量的,韭菜绿豆芽熏干,熟肉丁黄花菜粉丝油散煎豆腐及盐油味精等组合搭配。小编最喜欢的是甜甜的水饺,和汤圆有所不同,汤圆的皮是糯性的,比较黏牙,还是甜的水饺更好吃。那些甜甜的水饺馅料无非是各种糖化成的汁,或者是各种水果切碎了包进去的,也许有些人不喜欢吃的这么杂,但萝卜青菜各有所爱嘛,小编就喜欢主食和水果混合在一起的味道。
制作材料不同对人体的影响也不一样,对海鲜过敏的人一定不能吃海鲜水饺,而荞面水饺不仅好吃,还能清热解毒,促进肠胃蠕动,但脾胃虚寒的人要忌讳,不能和猪肉馅混合。
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