紫甘蓝是不是紫包菜
紫甘蓝是不是紫包菜的答案是:是
紫甘蓝属于紫色包菜中的一个特殊品种,紫甘蓝的叶片多为紫色,但是包菜包括紫甘蓝也包括绿甘蓝,包菜的叶片既有也有紫色的存在,同时也有绿色的蔬菜。
甘蓝(学名:Brassica oleracea var. capitata L.)是十字花科、芸薹属植物。二年生草本,被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。基生叶质厚,层层包裹成球状体,扁球形;二年生茎有分枝,具茎生叶。基生叶顶端圆形,基部骤窄成极短有宽翅的叶柄;上部茎生叶卵形或长圆状卵形,基部抱茎。总状花序顶生及腋生;花淡黄色,直径2-2.5厘米;花梗长7-15毫米;萼片直立,线状长圆形;花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形,顶端微缺。长角果圆柱形,两侧稍压扁,中脉突出,喙圆锥形;果梗粗,直立开展。种子球形,棕色。花期4月,果期5月。
原产于地中海北岩;中国各地均有培。喜欢温和冷凉的气候,不耐炎热,生长适宜的温度为10-20℃,25℃以上生长缓慢,不耐干旱与水渍,要求疏松、肥沃的土壤类型。
甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等,吃甘蓝可以补充营养,强身健体。作蔬菜及饲料用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。
紫甘蓝中含有一种特殊的类黄酮化合物——花青素。多项研究成果表明,花青素是一种强抗氧化剂,它可以有效对抗自由基的侵袭,防止皮肤过早的衰老。除了花青素外,紫甘蓝中还含有一定量的维生素A、维生素C和维生素E,它们可以改善肤色,减少色素沉着,有助于抵御皮肤的衰老,具有很好的美容功效。
营养学研究发现,花青素具有强抗氧化作用,它可以抑制脂质过氧化物、减少炎症反应、抗血小板凝集,从多个方面降低了动脉粥样硬化等心脑血管疾病的风险。此外,紫甘蓝中的膳食纤维含量丰富,其中的果胶可与胆固醇结合,木质素可结合胆酸,并促使其随粪便排出,从而降低了胆固醇,同样有利于预防心血管疾病。
紫甘蓝中含有硫元素,这种元素有很好的杀虫止痒功效,对皮肤瘙痒、湿疹等皮肤疾病有一定的辅助治疗作用,对于维持肌肤健康十分有益,还可以帮助预防皮肤过敏。
紫甘蓝中含有大量水分和纤维素,水分能够润滑肠道,纤维素可以让胃肠道蠕动加快,并促进体内有害物质和代谢物的排泄,有助于预防和缓解便秘,同时也能让需要减肥瘦身的朋友身材变得越来越好。
研究发现,紫甘蓝中含有能有效对抗癌症的异硫代氰酸盐、吲哚-3-乙醛等,这些物质对乳腺癌、膀胱癌有很好的预防作用。
紫甘蓝中的维生素U被称为“溃疡愈合因子”,它能够保护并修复胃粘膜组织,加速溃疡创面愈合,有利于缓解胃及十二指肠溃疡病的早期疼痛。所以,紫甘蓝也被称为“天然养胃菜”。
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