紫甘蓝和什么一起吃好
200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外,这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂:维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜),这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。那么营养价值如此丰富的紫甘蓝,和什么食材一起吃最好呢?下面就一起来了解一下吧!
紫甘蓝适宜搭配的食材:
木耳:
紫甘蓝和木耳搭配,可以健脑益智,补肾养胃,促进排便排毒。
紫菜:
紫甘蓝和紫菜搭配,可以促进人体对营养的吸收,强身健体,提高身体素质。
西红柿:
紫甘蓝和西红柿搭配来吃,可以补充维生素,补充铁元素,维持皮肤的健康,美容养颜。
紫甘蓝的挑选技巧:
1、手感:
优质紫甘蓝拿上手后感觉比较沉,说明紫甘蓝的水分比较足,结构紧凑,吃起来的口感会更好,而劣质的紫甘蓝拿上手感觉比较轻,吃起来的话会感觉汁不足,口感较差。
2、外表:
优质紫甘蓝看上去鲜艳而有光泽,而劣质紫甘蓝看上去颜色比较暗淡,并且不带光泽。
紫甘蓝拌豆腐丝的做法:
1、紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时;
2、豆腐皮洗净,切成丝;
3、紫甘蓝洗净切细丝,切得越细越好;
4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起;
5、开火,下油,把花椒炸香捞出;
6、葱末和干辣椒放到油里,炸香;
7、炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上;
8、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
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