茄子拌鸡丝的做法
茄子拌鸡丝怎么做
食材:
茄子1根、鸡胸肉100克、小葱2根、大蒜3瓣、小米椒2个。 调味料:生抽2克、盐1克、糖1克、香油2克、鸡精1克。
茄子拌鸡丝的做法:
1、姜切片,小葱切葱花,大蒜切末,小米椒切圈;
2、鸡胸肉放入冷水锅中,加姜、料酒,煮15分钟,捞出撕成丝;
3、茄子切长条,放入蒸锅,蒸7分钟,取出;
4、取大碗,放入鸡丝、茄子、葱花、蒜、小米椒、生抽、糖、香油、鸡精、盐;
5、搅拌均匀,即可食用。
小贴士:
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
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