羊肉煲的做法
羊肉煲怎么做
食材:
羊肉200克、白萝卜100克、酱油1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒5个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱2汤匙、油适量。
羊肉煲的做法:
1、白萝卜洗净切块,羊肉切块;
2、羊肉放入锅中焯水,撇去血沫,捞出;
3、准备一个砂锅,放入油和辣椒炒香,再放入羊肉煸炒一下,再加入豆瓣酱、料酒、酱油、白萝卜和适量开水,炖煮20分钟左右;
4、最后加盐、鸡精调味,盛出即可。
小贴士:
羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。羊肉很适合体虚胃寒的人吃。
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