羊肉火锅的做法
羊肉火锅怎么做:
食材:
羊肉300克、胡萝卜200克、干辣椒10克、香叶2片、姜片5片、大蒜4瓣、冰糖4颗、桂皮1块、八角3个、料酒1汤匙、盐1茶匙、老抽2汤匙、大蒜叶1根
羊肉火锅的做法:
1、胡萝卜切块,干辣椒切段;
2、羊肉切块,放入开水锅中,放姜片焯水,撇去浮沫捞出;
3、锅中倒油烧热,加冰糖融化后,放入八角、姜片、大蒜、干辣椒、香叶、桂皮,再放入羊肉翻炒上糖色;
4、再倒入清水,大火煮沸转小火,再加老抽、料酒,盖上锅盖焖30分钟;
5、接着加入胡萝卜焖煮5分钟,加盐调味,再加入大蒜叶烫熟即可。
小贴士:
羊肉是温补的食物,不宜多吃,否则容易上火。
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