香辣无骨鸡爪怎么做
鸡爪洗净,锅中烧水,水开下入鸡爪。加入适量的小葱、姜片、香叶、八角、料酒,煮开5分钟。捞出鸡爪,控水冲凉,去掉骨头。
小窍门:剔除骨头的时候,先掐住趾甲,往下使劲撸,如果所示那样,很方便。
将去骨的鸡爪放入碗中,加入蒜末、葱末、小米辣,分量根据自己的喜好酌情增减。
再加入适量的辣椒油、酱油、香油、盐、鸡精、味精调味,其他调料根据自己的喜好增添即可。
最后,将鸡爪和配料、调料搅拌均匀,装盘即可。
好吃美味的香辣无骨鸡爪就做好了。
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