什锦炒饭的家常做法
什锦炒饭的家常做法
食材:
羊肉50克、胡萝卜20克、玉米粒10克、青豆10克、白米饭200克、大葱20克、姜2克、食用油10克、盐1克、料酒3克、白胡椒粉3克、十三香粉2克、生抽2克、淀粉2克
什锦炒饭的步骤:
1、羊肉切成小丁,然后加料酒、淀粉拌匀,腌制20分钟;
2、大葱切末,姜切末,胡萝卜切小丁;
3、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,下入羊肉炒至变色,再放入葱、姜炒香,再加入玉米粒、青豆、胡萝卜翻炒均匀,倒入白米饭炒散;
4、调入白胡椒粉、十三香粉、生抽、盐炒匀,盛出。
小贴士:
做什锦炒饭之前,最好将米饭先放入冰箱里面冷藏一段时间,这样炒出来的米饭口感更好。
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