家常炒牛肉的做法
如何炒牛肉好吃:
食材:
牛肉1块、山药1节、蔬菜丁1碗、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋清适量
家常炒牛肉的做法:
1、牛肉洗净切丁,放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺腌制20分钟;
2、山药去皮切丁,放入清水中浸泡;
3、姜蒜切末;
4、油温烧至6成热,放入牛肉炒至变色,盛出待用;
5、锅中留底油,放入姜蒜炒香,放入山药丁、蔬菜丁炒至断生;
6、放入牛肉粒翻炒均匀,放入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
小贴士:
牛肉可以加入淀粉腌制一下,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
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