港式菠萝包的做法
菠萝包怎么做正宗:
食材:
面团:高筋面粉200克、酵母2克、细砂糖20克、盐2克、奶粉10克、无盐黄油15克、水100克、鸡蛋30克。
酥皮:低筋面粉75克、糖粉35克、无盐黄油35克、盐1克、奶粉10克、鸡蛋15克。
港式菠萝包的做法:
1、高筋面粉倒入揉面机,加,奶粉、细砂糖、盐、酵母、水、鸡蛋揉成面团,成型后再放入黄油,继续搅拌;
2、碗中倒入低筋面粉、奶粉、糖粉、盐、黄油、鸡蛋拌成面团,醒发10分钟;
3、发酵完后取出面团,切成几块,揉圆,再盖上保鲜膜;
4、将酥皮团按压成圆形,酥皮团盖在主面团上,包成包子形状,压出花纹,放进烤箱;
5、烤箱温度上火180度,下火80度,入烤箱15—18分钟即可出炉。
小贴士:
烘焙的时间需要根据自己加的烤箱具体情况进行设置。
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