豆腐和油麦菜能一起炒吗

豆腐和油麦菜能一起炒吗的答案是：可以

油麦菜和豆腐，分别都是大家都很熟悉的菜品，油麦菜经常会买回来炒着吃，健康且有营养，追求健康饮食的朋友，以及在减肥中的朋友都很喜欢买油麦菜回来吃。豆腐也同样是人们都很喜欢吃的菜品之一，豆腐的营养价值很高，其功效作用更不用赘述，长时间以来，豆腐都为人们所喜欢，更是我们日常所食的菜品之一。

别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。

首先准备好一些油麦菜，一盒豆腐，还有一些调味料，准备两汤勺左右的生抽，适量的植物油，以及三四克左右的食用盐，然后我们可以切豆腐，将豆腐切成一点五厘米长宽高的小豆腐快，然后烧一锅水，加一勺食用盐在水里，将切好的小豆腐快放进去，等水再被煮开一分钟之后，捞起来沥干，这样做的目的在于，后面再加工豆腐的时候，这些豆腐不容易碎。然后把洗干净的油麦菜切成可食用大小的段状，开火热锅倒油进去，放洗干净的油麦菜进去大火快速的炒，当菜叶子变软塌的时候就可以加盐进去，再炒匀，然后把菜叶子扒拉在锅的一边，锅底留出空余以及菜汁，豆腐进去，加两勺左右的生抽，翻炒一下，再把菜叶子扒拉到豆腐里，二者混合翻炒均匀之后关火出锅装盘即可。

富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。

油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能刺激人体的造血机能，促进血中胆固醇转化，使血脂下降；叶酸能保护心血管。油麦菜含钙比莴笋高近一倍。油麦菜比较适合素炒或凉拌，食之均嫩脆，清香可口。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质；口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。