油菜和什么一起炒好吃
油菜和豆腐、虾米、香菇、腊肠、鸡蛋、虾仁等食材一起炒比较好吃。油菜营养非常丰富,含有蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E以及钠、磷、钙、镁等营养物质,其中胡萝卜素的含量非常高,经常吃有利于身体健康。今天就为大家介绍几种油菜的做法吧!
油菜焖豆腐:
1、油菜洗净,老豆腐切厚块。
2、锅里倒油,均匀撒入少许盐,烧热后把老豆腐铺在锅中,将两面煎至金黄,捞出豆腐。
3、锅内留底油,爆香蒜末。
4、倒入油菜翻炒15秒,将豆腐放入锅中,倒入料汁。
5、大火烧开后盖盖子,转中火烧1分钟。
6、打开盖子翻炒均匀,最后淋入芡即可出锅。
虾皮炒油菜:
1、热锅加油,放2个干红辣椒炒香。
2、再加入适量虾皮,用筷子翻炒,火不可太大,不然虾皮容易焦。
3、虾皮炸至金黄之后,加入油菜大火翻炒。
4、待油菜炒软之后加入适量蚝油搅拌均匀即可。
耗油菜心:
1、把菜心洗干净,去掉老的叶子。
2、锅中放水,加盐、糖、油少许。
3、水开后放菜心,翻个倒出,时间约20秒,沥干水分倒盘里。
4、锅中放油,加蒜末翻炒,加入蚝油、料酒、糖、酱油、水。
5、水开后勾芡,浇在菜心上即可出锅。
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