番茄酸汤鱼的做法是什么
1、番茄放在开水里煮至表皮开裂后捞出,剥皮。
2、准备各种香料,香菇腿切成小块。
3、鱼肉切段,放入白胡椒粉,少许料酒,玉米淀粉,柠檬汁腌制15分钟。
4、剥掉皮的番茄切块。
5、热锅凉油,油4成热的时候放入所有香料,小火煸炒出香味后放入少许老干妈辣酱。(不喜欢吃辣的可以不放)。这个过程我大概煸炒了5分钟左右,炒出香味后捞出除香菇腿外的所有香料。
6、放入番茄,香菇块,小火煸炒至番茄熟烂。
7、倒入番茄酱,翻炒均匀。
8、放入腌好的鱼片,尝一下味道,如果咸度差的话,稍微加一点点盐。鱼片熟后出锅撒葱花装饰即可享用啦。
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