蒜爆小炒肉的做法
小炒肉的家常做法:
主料:
蒜50克,猪里脊200克,鸡蛋清1个;
辅料:
甜面酱半勺,老抽半勺,料酒1勺,鸡蛋清1个,淀粉1勺,香油半勺;
蒜爆小炒肉的做法步骤:
1.蒜切片,猪里脊切片;
2.加入甜面酱半勺、老抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺、香油半勺,拌匀腌制10分钟;
3.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入里脊肉快速滑炒至变色,盛出待用;
4.锅中留底油,放入蒜片爆香;
5.加入里脊肉,放入胡椒粉1克、料酒半勺、白糖1勺、拌匀后加入水淀粉1勺勾芡。
小贴士:
猪肉是目前人们餐桌上最重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。
小炒肉是我们日常生活中都会吃的一道家常菜,它的做法也多种多样,今天介绍的是葱爆小炒肉的做法,能保持食材营养的同时,又能享受美味的口感,一起来试试吧!
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