炒牛肉的做法
食材:
牛肉200克、香菇150克、青椒1个、姜1块、蒜4瓣。调料:盐1克、鸡精1克、白糖1克、胡椒粉1克、蚝油3克、料酒5克。
香菇牛肉的做法:
1、牛肉洗净切薄片,再调入料酒5克、生抽1克、鸡精1克、胡椒粉1克、盐1克,再放入淀粉5克拌匀,腌制10分钟;
2、香菇去蒂切片,青椒去籽切丝;
3、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入牛肉炒至变色,捞出;
4、锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入香菇炒至断生,放入青椒、牛肉翻炒10秒;
5、调入生抽5克、蚝油3克、白糖1克拌匀盛出。
小贴士:
牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
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