盐水猪肝的做法
盐水猪肝怎么做:
食材:
猪肝300克、葱10克、姜1块、蒜5克、八角2个、花椒10克、干辣椒3个、料酒1汤匙、盐1茶匙、海鲜酱油3汤匙
盐水猪肝的做法:
1、葱切段,姜切片,蒜切末;
2、猪肝凉水下锅煮出血水,表面变成灰褐色之后,捞出;
3、猪肝再次冷水下锅,加葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒、料酒和盐,煮沸后转小火煮15分钟左右,煮熟之后捞出;
4、将树干切成片,装盘;
5、调制蒜酱,蒜里面末加入海鲜酱油,搅拌均匀;
6、猪肝与蒜酱一同上桌即可。
小贴士:
煮猪肝的时候,可用筷子在猪肝的较厚处扎一个孔,看是否有血水渗出,若有则继续煮制,如果没有则表示煮好了。
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