猪肝面怎么做好吃
主食材:猪肝100克,面条100克。
配料:姜丝5克,葱末5克,菜心1根,清水2升,料酒5克,盐4克,生抽5克,老抽5克,食用油5毫升,鸡粉2克,枸杞十粒,胡椒粉1克。
步骤1:姜丝、葱末备用,菜心切段,猪肝切条
步骤2:倒入猪肝,清水500毫升浸泡1小时,反复换水,至血水析出
步骤3:沥干水分,倒入猪肝、料酒、盐2克、生抽、老抽,搅拌均匀
步骤4:倒入食用油、姜末、猪肝、清水500毫升、鸡粉、盐2克、菜心,翻炒均匀
步骤5:清水1升,大火煮沸,放入面条,搅拌均匀
步骤6:捞出面条,倒入汤汁,放入枸杞,倒入葱末、胡椒粉
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