包片肝丝的做法
包片肝丝怎么做
食材:
猪肝300克,馒头1个,冬笋80克,蒜2瓣,酱油1茶匙,味精茶匙,白糖1茶匙,绍酒1汤匙,芝麻酱1茶匙,淀粉1汤匙,香油1茶匙,色拉油适量
包片肝丝的做法:
1、蒜切末,馒头切成片,冬笋切成丝;
2、猪肝切丝,加入淀粉,抓拌均匀;
3、小碗中倒入香油,芝麻酱,蒜末,酱油,白糖,绍酒,味精,调匀;
4、锅中倒入食用油,烧至六成热后下入馒头片,炸成金黄色,捞出,铺在盘底;
5、再下入猪肝丝、冬笋丝,炸至变色后捞出;
6、锅中留少许底油,倒入调料汁,再放入肝丝、冬笋丝,迅速颠炒均匀,2分钟后出锅,盛在馒头片上即可。
小贴士:
经常食用猪肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
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