榴莲壳如何取白瓤
当水开了之后,把榴莲外壳扔进锅内,煮大概半个小时左右,然后将榴莲从锅中取出来;然后把榴莲放在案板上,让其自然的冷下来之后,外壳和白瓤就已经有些自己分离了,这时候用手就可以取出白瓤了。榴莲壳的可食用部分就是白色的内瓤,它的口感比较硬,比较糙,通常不直接食用,而是将它与鸡肉、排骨、瘦肉等食材炖汤食用,或者用它来煮粥喝。
榴莲壳煮粥:材料:榴莲壳200克,大米100克,枸杞、橄榄油各适量;做法:榴莲壳取出白色内瓤,洗净;锅中加入适量清水,将榴莲壳放入,用大火煮沸;煮10分钟左右,将榴莲壳捞出;然后放入洗净的大米,用勺子搅匀;大火煮开后加入橄榄油,然后转小火煮20分钟直至米粒开花;将枸杞放入搅匀,再煮5-10分钟左右关火即可。
榴莲壳煲鸡:材料:榴莲壳250克,鸡肉500克,食盐、生姜、红枣、枸杞各适量;做法:将榴莲壳上的白色瓤取出,洗净,切成块状;红枣、核桃、枸杞洗净备用;鸡肉切成块状,放入沸水锅中焯去血水捞出;将所有的食材放入炖锅中,枸杞除外;然后放入生姜,加入足量清水;大火煮沸后转小火继续煮3-4小时;出锅前10分钟放入枸杞;最后加入适量食盐调味即可。
榴莲壳素汤:材料:榴莲壳2瓣,海底椰1小把、杏鲍菇一根,海盐、食油各适量;做法:将榴莲壳上的白瓤取出,切成小块备用;海底椰洗净,浸泡片刻;杏鲍菇洗净,撕成条状备用;锅中加入少量食油,放入杏鲍菇炒香;然后加入清水没过食材;待水沸后,放入榴莲壳及海底椰;盖上锅盖,转小火煮1-2小时,饮汤即可。
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