排骨炖什么好吃
排骨炖什么好吃
食材:
排骨250克、淮山100克、干羊肚菌5个、姜2克、小葱1根、盐3克、料酒2克、胡椒粉2克
排骨炖汤的做法:
1、排骨放入冷水锅中,加入料酒煮10分钟,捞出;
2、羊肚菌用清水泡20分钟,水留用;
3、山药去皮切段,姜切片,小葱切葱花;
4、将排骨、羊肚菌、姜放入砂锅里,倒入泡羊肚菌的水,再加入适量清水煮1小时,加入淮山、盐、白胡椒粉,继续煮20分钟;
5、煮好后盛出,撒上葱花即可。
小贴士:
羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。羊肚菌能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。
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