排骨和什么一起吃好
排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨可以通过饮食疗法,进行补中益、气调理身体的中气不足,同时还具有保健脾胃的功能,因为含有丰富的铁和血红素,促进身体半胱氨酸的合成和利尿;还具有强筋壮骨的作用,因为含有铁、锌等微量元素;含有丰富的肌氨酸,可以增强身体免疫力,让人体精力更充沛;因为含有丰富的蛋白质和脂肪,所以是人体的必需的脂肪酸,可以补充人体的营养。那么营养价值如此丰富的排骨,和什么食材一起吃最好呢?下面就一起来了解一下吧!
排骨适宜搭配的食材:
排骨+海带:
可以改善皮肤瘙痒的问题。
排骨+红薯:
两种食物一起吃,可以为我们的身体提供更加全面的营养。
排骨+山楂:
可以均衡我们身体中的营养。
挑选排骨的技巧:
1、观察猪排骨的颜色:
新鲜的猪排骨颜色够为鲜红色,而经过特殊方式处理的猪排骨颜色会淡一些,营养也会下降,所以在挑选猪排骨的时候,应该选择颜色为鲜红色的猪排骨。
2、根据气味而挑选:
优质的猪排骨,因为是刚从宰杀的猪身上砍下来的,所以说猪排骨就会有淡淡的血腥味,而且味道和猪肉一致。
3、有臭味的不要买:
如果猪排骨的味道闻起来非常臭,那不就说明猪排骨已经存放太长时间了,内部成分已经变质,不建议购买。
4、用手触摸猪排骨:
购买猪排骨时,我们可以用手指轻轻按压猪排骨表面,看是不是冷冻的猪排骨,冷冻的猪排骨一般都比较硬。
5、新鲜的猪排表面较软:
若感觉猪排骨表面的肉质松软且有弹性,那么就说明是新鲜的猪排骨,可以选购,口感和营养都非常好。
海带排骨汤的做法:
原料:排骨200克,海带结适量,生姜1块,精盐1小匙,味精0.5小匙
做法:
1、排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水,捞出,沥干水分。
2、海带结洗净备用,生姜洗净拍松。
3、砂锅内倒入水,放入排骨、生姜,用大火煮开。
4、加入海带结,改小火继续煮1小时。
5、最后加入精盐、味精调味即可。
小诀窍:
把海带结放入开水中烫一下,去除腥味后再煲,排骨汤的味道会更好。
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