猪生肠怎么清洗
1、首先用剪刀或者剔骨刀剪去肥肠外面的肥油。2、去净肥油后,用干净的水灌一次大肠。然后找根筷子,把肠子里面翻到外面。3、加点面粉和盐到盆里(也可以直接用食盐),加少许水,反复搓洗猪大肠,直到有大量胶液产生为止,再用清水冲洗干净。4、最后加入醋或者料酒,加少许水,再搓洗一遍,冲干净。
猪生肠是母猪的整副子宫,在某些地方也叫猪花肠。绝大多数人根本吃不到真正的猪子宫,能吃到的猪生肠多为母猪的输卵管部位,由于输卵管的形状与猪肠比较相似,而且又是负责生殖功能的部位,所以人们就把母猪的输卵管简单的称为生肠。
猪生肠有着丰富的营养价值,比如其间所含有的蛋白质、脂肪等,在中医上具有补虚损、润肠胃、丰肌体的作用。人们喜爱食用它还因为其口感好,十分爽脆,且没有奇怪的味道。
猪大肠性味甘平,是一种能够治疗痔疮、便血、脱肛、便秘等的食疗用料。对于拥有以上状况的患者来说,十分有用。猪生肠的做法有很多种,可以根据情况来选择适合自己的。
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