藤椒和麻椒的区别
藤椒和麻椒的区别
1、定义不同,麻椒是四川省,贵州省地区特产的一种花椒。藤椒又名竹叶花椒,其枝叶披散,延长状若藤蔓,主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。
2、外形不同,麻椒,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色。藤椒,果实颗粒偏小,果色为绿色,有光泽,含油多,其味芬芳。
3、味道不同,麻椒,以麻为主,麻味重,且麻的时间持久。藤椒,香味清香,麻味较麻椒柔和清新,不刺激,没有苦涩味。
扩展资料
藤椒,中文学名,竹叶花椒,别称,万花针、白总管、竹叶总管等。由于其枝叶披散,延长状若藤蔓,故称藤椒,多年生灌木,高3到5米的落叶小乔木,茎枝多锐刺,叶面稍粗皱,或为椭圆形,小叶柄甚短或无柄。花序近腋生或同时生于侧枝之顶,果紫红色,有微凸起少数油点,种子径3到4毫米,褐黑色。
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