藤椒和花椒的区别是什么
藤椒和花椒的区别有以下几个方面:
1、从外形上看,藤椒的果实颗粒偏小,果色为绿色,有光泽。花椒为青绿色,暗红色。藤椒成熟之后,果实的颜色会从青绿色渐渐变成微微的黄绿色,而花椒会从原本的青绿色变成红色。
2、从树种上看,藤椒树树形比较低矮,树枝比较紧凑,枝叶细小。花椒树外观大一点,枝叶较为松散,树枝比较粗壮。藤椒在树上结的籽,是像葡萄一样一串一串的,而花椒在树上结的籽是一攥一攥的。
3、从味道上看,花椒香味比藤椒浓烈,藤椒的香味比花椒清香,麻味较花椒柔和清新,不刺激,没有青花椒等苦涩味。
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