藤椒和麻椒是一种东西吗
藤椒和麻椒不是一种东西。它们两者的区别在于麻的程度不同、外形不同、分布范围不同。
麻的程度不同:藤椒的麻味比较温和,并且含有丰富的油脂,而麻椒主要以麻为主,麻味强烈且持久。
外形不同:麻椒的外形较松散,成熟的鲜麻椒为深绿色,晒干后变棕黄色至绿色,籽为黑色。藤椒香味清新,没有麻椒的苦涩味,藤椒枝叶披散,结的籽像葡萄一般为一串一串的,藤椒的果实饱满,颗粒偏小,呈青绿色,往往会整串食用。
分布范围不同:藤椒在我国的分布很广泛,山东、甘肃南部、陕西、云南及西藏等地区,而麻椒是四川省、贵州省一带特产的一种花椒。
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