海藻的功效与作用
食材简介:
海藻,又称海草、海根菜、大叶藻等,是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称。
营养功效:
海藻营养价值很高,含有钠、钾、铁、钙等多种矿物元素。另外,海藻还含有丰富的植物纤维、维他命以及人体必需的氨基酸等。海藻还含有多种维他命以及生物素、烟碱酸,食用海藻可以保护血管弹性、改善油脂分泌、防斑抗病等作用。
适用人群:
海藻脆爽美味,一般人均可食用,尤其适合于缺碘、淋巴结石、甲状腺肿大、高血压、高血脂、动脉硬化以及减肥者、癌症患者食用。
饮食禁忌(人群):
但是,海藻为寒性食物,脾胃虚寒者忌食,另外,有孕妇、发烧患者、血压压、脑血栓的人也不宜食用。
搭配禁忌:
海藻不宜和西瓜一起吃,会加重脾胃的寒凉程度;
海藻不宜和莲子心一起吃,会导致身体不适;
海藻不宜和山楂一起吃,不利身体消化;
海藻不宜和薏米一起吃,会导致体内金属元素流失,不利于健康;
海藻不宜和发菜一起吃,容易导致便秘。
适宜搭配:
海藻和豆腐搭配,可以软化血管、安神补脑;
海藻和胡萝卜搭配,可以清新明目,降低血糖;
海藻和虾皮搭配,可以强身健体、养血补肾;
海藻和金针菇搭配,可以降血脂,抗过敏;
海藻和萝卜搭配,可以清热排毒、抗过敏;
常见做法:
豆腐海藻鲜虾汤、冰爽海藻、凉拌海藻、海藻蛋花汤、海藻萝卜汤等等。
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