怎样做好吃的荠菜肉水饺?
昨天和朋友出去挖的秋荠菜,看上去很鲜嫩,经常吃大鱼大肉,身体也会吃不消,偶尔吃点野菜会感觉特别美味。我先把荠菜摘一下杂草,今天我们就做荠菜肉馅的水饺,实践证明荠菜肉水饺很受欢迎,家里人都说好吃,下面我把做法说一下。
工具/材料
新鲜荠菜适量,猪肉馅适量,木耳适量,葱、姜适量,香油适量,五香粉少许,老抽适量,盐适量。
操作方法
01我们先做好准备工作,首先用温水泡发木耳,适量肉馅取出备用,取适量水饺粉,加温水把水饺粉调制成面团醒一会待用,荠菜摘洗干净待用。
02准备调味品,这里主要用葱和姜,把适量葱扒皮洗净切好待用,一小块姜洗净去皮切莫末待用。
03煮锅放入足量水,点火烧水,水开后放入洗好的荠菜用水烫一下,这样做的目的主要是起到杀菌作用,野外生长的菜怕有肉眼看不见的虫卵,这样做后食用比较安全。
04荠菜不用烫很久,煮开就可以,捞出荠菜过水,用手把荠菜水挤干,放在菜板上剁碎,放入容器待用。
05水发木耳洗净,锅中烧水,水开后把木耳放进去煮3-5分钟就好,捞出木耳放凉透后剁碎待用。
06这一步准备调馅,肉馅中放入适量盐,把切好的姜末、葱末都加入肉馅容器中,加适量老抽,加五香粉,都放入后用筷子搅拌均匀,拌匀的馅子腌制一会。
07最后加入香油还有备好的木耳末,搅拌均匀,荠菜是准备包的时候放进去就可以了。
08因为荠菜比较干,做馅不大容易出水,这时候可以放入一个鸡蛋,饺子馅会变松软些,要不包出的饺子吃起来很干,加鸡蛋后把馅搅匀待用。
09把和好的面团,用手搓长条下剂子,剂子大小根据自己生活习惯来定,不过太大煮起来熟的慢,吃饭人少的话还是包小的,如图下好剂子,擀好皮,放入适量荠菜肉馅,用手先把皮中间对捏合,然后两手大母指对挤就好了。
10煮锅放水烧开,如图下入包好的水饺,下饺子水量一定要足,水少的话容易把饺子煮破皮,饺子开锅后,加入三分之一舀子凉水,盖上锅盖,再次开再加水,肉馅饺子加三次水,素馅加一次就可以,查看煮熟就好。
11好吃的荠菜肉饺子煮熟后就可以出锅入盘,这样我们的荠菜肉饺子就做好了,放上餐桌准备开吃,再配置上点香醋或蒜瓣就特别好吃,我是放的辣豆瓣酱,香味十足好吃极了。
-
初步辨别狗狗呕吐是什么原因引起的?
狗狗呕吐有很多原因,主人们不要过于紧张,有的是生理性的有的是病理性的,下面给大家说说初步辨别狗狗呕吐是什么原因引起的?请看下面操作方法01急性胃炎,如果呕吐后出现金色呕吐,呕吐物是透明的和白色的,表明呕吐是胃液。这种呕吐是急性胃炎最常见的症状。02从食管异物...
-
带宠物搬家要注意哪些问题?
很多人都特别喜欢养宠物,宠物就像自己的朋友一样,陪伴在自己的身边,所以很多人即使搬家了,也会把宠物一并带到新家。不过在搬家的过程中,宠物转移还是比较麻烦的。下面特意给大家讲一下,在宠物转移的过程中需要注意的问题,一起来看一看吧。操作方法01路程比较远托运。...
-
吃狗肉4大禁忌
操作方法01疯狗肉千万不能吃疯狗体内含有狂犬病毒,烹煮时皮肤若有破损容易感染病毒,所以,万不可贪一时之快。02体性热者不宜吃狗肉狗肉性燥热,凡感冒发烧、腹泻以及阴虚火旺等热性病的患者均不宜食用。03小孩不能过食狗肉小孩子为稚阴稚阳体质,过食过寒过热食物均会...
-
罗汉鱼的寿命有多长
罗汉鱼是最常见的观赏鱼类之一,因头部隆起酷似罗汉而得名,事实上罗汉鱼并不是天然物种,而是丽鱼科多个种类复合杂交形成的,具有极高的观赏价值,常作观赏鱼饲养在水族箱中。一、鱼种定义罗汉鱼别称彩鲷、花罗汉等,因头部隆起酷似罗汉而得名,在生物学分类上属于动物界、...