干炸鲜肉鱼丸子的做法

主食材：龙利鱼80克，猪肉馅80克，面粉120克，鸡蛋50克，胡萝卜50克。

配料：葱适量，姜适量，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，盐适量，鸡精适量。

步骤1:

准备食材：龙利鱼80克，猪肉馅约80克，面粉120克，葱花、姜末、鸡蛋1个、胡萝卜50克

步骤2:

龙利鱼切块，胡萝卜剁碎，龙利鱼加料酒，搅打成肉泥。

步骤3:

加入猪肉、胡萝卜碎、葱花、姜末、鸡蛋

步骤4:

加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、适量鸡精、盐，搅匀后加入面粉上劲

步骤5:

锅中热油，挤出丸子放入，炸至定型捞出，再复炸至金黄酥脆捞出即可。