海蟹粥怎么做好吃

主食材：梭子蟹1只，基围虾10只。

配料：大米100克，老姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，香油适量。

步骤1:

提前准备好食材
叨叨叨：蟹一定要新鲜，死去的蟹和将死的蟹对人体有害，不宜食用

步骤2:

大米洗净倒入清水，放入电饭煲中煲熟
叨叨叨：煲粥的水一定要多，一会儿还会放入砂锅中继续煲，如果水太少就会变干，粥就不好吃，煲粥的时候切忌中间加水，一次性加足水最好

步骤3:

洗刷刷~洗刷刷，用刷子将梭子蟹的脚和腹部刷洗干净
叨叨叨：蟹的脚和腹部容易藏污纳垢，所以一定要很认真的洗刷干净

步骤4:

洗刷干净之后的蟹去除五脏六腑，这步很重要哦
叨叨叨：吃蟹要四除:一除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，呈条状排列;二除胃，位于蟹谷前半部，紧连蟹黄，形如三角形小包;三除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别;四除肠，位于蟹脐中间，呈条状。这四样东西多带有大量细菌、病毒、污物，必须剔除。

步骤5:

处理干净的蟹马上可以腌制啦

步骤6:

用料酒、盐、姜片、葱段腌制梭子蟹15分钟去腥

步骤7:

葱切成花

步骤8:

用刀沿基围虾背部中央的切开，去除虾线清洗干净

步骤9:

煲好的粥倒入砂锅内继续煲，滴1-2滴香油，一边煲一边用木勺搅拌防止粘锅
叨叨叨：煲粥时滴两滴香油可以让粥更香，起到锦上添花的作用

步骤10:

然后下入腌制好的梭子蟹继续中火煲10分钟，继续搅拌

步骤11:

待梭子蟹颜色变红，下入处理干净的基围虾和蟹一起煲8分钟

步骤12:

临出锅前放入适量盐调味

步骤13:

最后撒上葱花即可

步骤14:

一锅冒着热气和鲜味的海鲜粥就好了，是不是迫不及待想喝了呢