家常牛杂煲的做法
牛全身都是宝,吃牛肉可以增强抵抗力,强身壮骨,身体虚弱的人,可以偶尔吃吃牛杂煲。外面卖的牛杂煲都放了很多佐料,自家做的牛杂煲,佐料少,健康又卫生,老人和小孩都适合吃。一起来看看家常牛杂煲的做法。
工具/材料
牛肉、牛肚、玉米、红萝卜、姜、葱、生粉、花生油、酱油、盐
操作方法
01把做牛杂煲的食材准备好,牛肉一斤、牛肚一斤、玉米一根、红萝卜一根、姜一块、生粉一包。
02牛肉清洗干净后,按照牛肉的纹理,切成长条状。
03牛肚要用生粉搓洗几遍,然后用开水烫几分钟,再捞起来切,这样比较好切。
04玉米清洗干净,切成玉米圈;红萝卜削皮,切小块。
05老姜清洗干净,切成姜片。
06把牛肉、牛肚、玉米、红萝卜、姜片,一起放入锅中,加入适量的清水,大火煮,煮到沸腾后,转小火炖,牛肉和牛肚都比较难熟,所以要小火慢慢炖2个小时。
07炖2个小时候后,牛肉的味道就炖出来了,加入适量的盐调味。
08就可以喝上浓浓的一碗牛杂汤了,牛肉和牛肚也很软,非常好吃。
09另外,可以准备一些酱料,姜蒜剁碎,加入少许花生油、酱油、盐、醋、葱花,喜欢吃辣的话,可以加一些小辣椒。
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