文山有哪些特色小吃 云南文山特产(五色糯米饭等)
云南省文山壮族苗族自治州,拥有丰富多样的特色小吃美食,其中以五色糯米饭,粽粑,凉卷粉最为出名。另外当地所盛产的砚山米线,平坝荞酥,广南南瓜酥,麻粟坡米花,麻粟坡沙糕,文山椒盐饼等也是比较有名的特色小吃。
五色糯米饭:
五色糯米饭是文山州具有民族风味的特色小吃。这种小车以白色,紫色,红色,黄色和黑色5种颜色而得名,采用的都是上等优质的糯米,将黄花或黄栀子,紫蕃藤,枫叶,红蓝等浸泡出液体,再拌上糯米,合在一起上锅蒸。蒸熟之后,色彩丰富多样,味道醇美香甜,再加上五花粉蒸肉,味道更美。
这种食品通常是与鱼神祭祖等活动融合在一起,不仅充满地方情怀,而且拥有民族特色,每年的农历三月三,清明节,端午节和牛王节等传统节日都会吃这种小吃。在当地的苗族和壮族群众都比较喜欢吃五色糯米饭。
粽粑:
粽粑也就是粽子,在文山地区这种食物不仅在端午节时吃,也是平常比较常吃的一种美食。制作这种美食的叶子有很多种,可以是香若,芦,菰,竹叶等,不同的叶子拥有不同的形状。其颜色也有很多种,有的会使用稻草灰,将粽粑米染成灰青色,也用柞木树的灰色将米染成黑色,有时候也会用咪咪花煮水将米染成淡黄色,或者是紫藤煮水,染成桃红色,有五彩的也有七彩的,形状颜色各异。
凉卷粉:
凉卷粉是云南温州地区非常出名的小吃,这种小吃以卷粉为主要材料,加上各种不同的调料进行凉拌。卷粉主要是采用大米磨成浆而蒸成的,吃起来非常的Q弹软糯,所添加的佐料也非常丰富,除了常用的酱油,醋盐等还会加上辣酱油,辣子,水,酸菜和蒜蓉等。
-
地三鲜怎么做?
工具/材料长茄子2根土豆1个绿尖椒2个生抽,葱姜蒜,盐巴,白糖,水淀粉适量操作方法01青椒对半剖开,切片。茄子去蒂,滚刀切块。02土豆切厚片,下冷水泡,去除多余淀粉,洗净控干。03热锅起油,烧至七成熟,下茄子,炸至焦黄收边,然后滤干油分。04土豆下锅,炸至两面金黄捞出,滤干油分。05...
-
什么样的人不能养龟
操作方法01粗心大意的人养龟需要细心,粗心大意的人不能养龟。粗心大意的人往往养龟养到最后龟都被养不见了。02三分热度的人三分热度的人不能养龟,养龟是需要耐心的,往往三分热度的人养了一段时间就失去耐心了,随后可能就会选择将龟给扔了。03懒惰的人懒惰的人也是...
-
龙利鱼和巴沙鱼有什么区别
龙利鱼是传统名贵鱼类之一,学名半滑舌鳎,别称牛舌头、子板鱼、舌头鱼等,我国渤海、黄海、东海、南海均有分布,喜栖息在泥沙质的海底,具有极高的食用价值和经济价值。一、生物学分类1、龙利鱼:龙利鱼是比目鱼的一种,学名半滑舌鳎,别称牛舌头、子板鱼、舌头鱼等,在生物学...
-
怎样给猫注射疫苗
操作方法01刚刚出生的小猫是不用注射疫苗的,因为猫妈妈给予的抗体足够小猫“用”的啦,一般超过十周的小猫才能注射疫苗,如果注射早了,会让抗体和疫苗一同失去效果哦。02很多人会选择在网上买一些猫的疫苗,回家自己给猫咪注射,如果你没有那个本事,最好不要这样哈。给猫...