凉爽的鱼香肉丝荞麦冷面怎么做
主食材:荞麦面200克,黄瓜(素三素)200克,胡萝卜(素三丝)200克,金针菇(素三素)150克,猪腿肉100克。
配料:六月鲜12克轻盐牡蛎酱油(荞麦面)2勺,六月鲜醇香米醋(荞麦面)2勺,六月鲜12克轻盐牡蛎酱油(素三丝)2勺,六月鲜12克轻盐牡蛎酱油(鱼香肉丝)2勺,葡萄籽油(素三丝)10毫升,味达美臻品料酒(鱼香肉丝)2勺,鲜辣粉(鱼香肉丝)0.5勺,肉桂粉(鱼香肉丝)0.5勺,木薯粉(鱼香肉丝)1勺,黑胡椒(鱼香肉丝)0.5勺,葡萄籽油(鱼香肉丝)10毫升。
步骤1:锅内倒入600ml水
步骤2:将水煮开
步骤3:将荞麦面倒入沸水中
步骤4:再次煮开即可捞出,大概2分钟,荞麦面不宜久煮
步骤5:将煮好的面条放入冰水中,这样可以防止面条黏连,也可以使面条的口感更好
步骤6:在锅内倒入10毫升葡萄籽油
步骤7:放入洗净切丝的胡萝卜,快速煸炒
步骤8:放入切段金针菇
步骤9:快速煸炒均匀,使其断生
步骤10:倒入2勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油
步骤11:将其煸炒均匀
步骤12:倒入洗净切丝的黄瓜,翻炒均匀即可出锅
步骤13:锅内倒入10毫升葡萄籽油
步骤14:倒入事先腌制好的肉丝
步骤15:快速煸炒10分钟,待肉熟了即可出锅,需要不断翻炒,防止粘锅
步骤16:将过过冰水的荞麦面盛入碗中
步骤17:倒入2勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油
步骤18:倒入2勺味达美醇香米醋
步骤19:搅拌均匀
步骤20:面条上面周围铺上事先炒好的素三丝
步骤21:在中间放上炒好的鱼香肉丝
步骤22:上面点缀一些奇亚籽
步骤23:搅拌均匀就可以开吃,凉凉的特别开胃
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