鱼肉和鱼头哪个热量高
鱼肉和鱼头哪个热量高的答案是:相同重量鱼肉热量更高,鱼头的主要成分也是鱼肉,但是在相同重量下,鱼头中含有的骨头多,可食用部分相对较少,所以热量会更低
鱼头含有丰富的DHA(不饱和脂肪酸)、卵磷脂以及胶原蛋白等,长期食用具有降低血脂、健脑益智、延缓衰老的作用。但是由于现在大部分水域重金属污染比较严重,所以鱼头上聚集的有毒物质比较多,经常食用受污染的鱼头可能会不利于人体健康,所以不建议经常食用。
一般,我们在吃鱼的时候,从营养学的角度来讲,吃鱼头是比较好的。因为一条鱼的精髓基本都是在鱼头,而鱼在水中游走,基本上是依靠于大脑的控制。因此,在鱼成长的过程中,大脑的发育最需要营养成分的补给,而鱼大脑的营养结构占比,占到了60%。
从传统文化角度来讲因为地域文化的不同,对于鱼这种传统美食来讲,也是有很多讲究的。通常,在逢年过节的时候,长辈们都会往我们的碗里夹鱼头,说这个吃了好,吃了会变聪明。同时,也是有“年年有余”的好兆头。
从身体健康的角度来件的话,个人觉得还是少吃一些鱼头较好。相信在初中的时候,我们就知道,生活中有一些化学元素存在,例如一些:铅,汞,等,由于一些地区的水污染是比较严重的。
适量吃。
肥胖是由于饮食营养不均衡导致的,在长期热量摄入大于消耗的情况下,多余的热量会在人体内转化为脂肪堆积起来,就增加了肥胖的可能性。所以任何食物都要适量吃,吃多了都有可能导致发胖。减肥最主要的就是需要营养均衡、适量运动,在饮食上要高蛋白、低热量、低盐低糖,每天适量运动,保证充足的休息,这样才是健康的减肥方式。
而鱼头富含蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养物质,而且脂肪含量低,只要采用合适的烹饪方式适量食用是有利于减肥的。
鱼肉高蛋白、低热量、低脂肪,大部分鱼的热量都是比较低的,不同的鱼相差也不是很大,所以减肥期间只要搭配合适的烹饪方式,什么品种的鱼都是可以吃的,营养也会更均衡。
但不管是什么鱼,一定要购买的是新鲜的鱼肉,因为鱼肉的蛋白质等营养物质含量丰富,死了之后细菌会迅速的生长繁殖,食用后可能会对身体健康产生不利的影响。
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