家常糖醋排骨的简单做法

很多人都喜欢吃糖醋排骨，酸酸甜甜的味道，很好下饭。下面一起来看看家常糖醋排骨的简单做法。

工具/材料

排骨、葱、姜、花生油、盐、酱油、老抽、白砂糖、香醋、料酒

操作方法

01

准备好所有食材：猪小排一条（带脆骨的）、葱一根、白糖适量。

02

姜切片，香葱切碎，备用；
猪小排清洗干净血水，备用。

03

锅里放入两片姜和适量的料酒，把水煮开；
放入清洗好的猪小排，大概烫2分钟，捞起来备用。

04

热锅下油，放入姜片，然后把排骨放进去翻炒均匀。

05

先加入酱油两勺，翻炒均匀；

06

再加入香醋三勺，翻炒均匀。
（如果想吃酸一点的，可以多适量加一点香醋。）

07

再加入四勺白糖，再次翻炒均匀。

08

翻炒均匀后，加入适量的开水，开水的分量要盖过排骨。中火慢慢煮。
这样炒出来的糖醋排骨不会太热气。

09

中火焖，到收汁的时候，转小火翻炒，收汁的时候防止炒焦了哦。

10

装盆，撒上香葱，一道美味的糖醋排骨就做好啦。