合成肉和真的肉怎么区分

可以观察肉的切面来辨别。正常的肉切面有非常自然的纹路，而合成肉的切面一般比较杂乱，不自然。合成肉吃起来比较柴，而正常的肉水分比较多，口感相对软嫩一些。

工具/材料:

肉

步骤 （共2步）

按步骤阅读：

1、看切面

正常的肉切面有非常自然的纹路，而合成肉的切面一般比较杂乱，不自然。

2、尝口感

合成肉吃起来比较柴，汤汁少。而正常的肉水分比较多，口感相对软嫩一些。

总结:

正常的肉切面有非常自然的纹路，而合成肉的切面一般比较杂乱。合成肉一般吃起来比较柴，那是因为在制作的时候，水分流失掉了，汤汁少，而正常的肉水分比较多，口感相对软一些。对于大家常吃的羊肉卷、牛肉卷等最容易分辨的方法就是煮的时候轻轻搅动，如果白色和红色的部分轻易分开就是合成肉的一种。