红烧带鱼怎么煮
如何做红烧带鱼
红烧带鱼是非常美味的一道家常菜,小伙伴们在做红烧带鱼的时候,首先要准备新鲜的带鱼,然后使用清水清洗干净,把鱼表面清洁球擦干净之后,切成一块一块的段备用。然后再准备相关的调料,葱,姜,八角,盐,生抽,糖,鸡粉,黄酒等。
准备好的带鱼,可以鲜食用黄酒腌制一下,能够达到很好去除腥味的目的腌制之后直接捞出沥干水分,然后开始起锅烧油,选择瓶底不粘锅最好。里面放入适量的油,然后开始煎两面煎黄之后再把带鱼盛到盘子里面。
里面少留一点油,然后放入葱姜八角来回翻炒出香味,再把大鱼放入锅里面,然后放入适量的黄酒生抽,可以放上少许的老抽糖盐,加入味精,焖上10分钟左右,能够达到很好的入味效果,可以选择慢火焖,然后收汁,放入鸡精,这样脸上香香喷喷的米醋盛到盘子里面,就是一盘美味的红烧带鱼。
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