怎样做蒜炒蒸萝卜叶子?蒜香浓郁超好吃!
昨天买萝卜的时候看见萝卜叶子很嫩,就带着叶子买回来了,家里人喜欢吃蒸菜,小编就打算把萝卜叶子蒸着吃,一般蒸菜都必配蒜泥,小编嫌弃生蒜的味道,就改良了一下,蒸好菜后再炒,这样能炒出蒜香味更好吃。下面我就把做法分享一下。
工具/材料
萝卜叶子适量,适量干面粉,蒜末适量,盐,生抽适量,香醋少许。
操作方法
01选新鲜的萝卜叶子适量,用清水洗净控水,分出硬干和叶子单放,因为叶杆那部分不好熟,洗净后挑出来,切的时候如图杆部分经量切细,最后切纯叶子,叶子不用切很碎如图所示就可以。
02把洗净切好的萝卜叶子放入容器中,先加适量食盐搅匀,稍微放置一会,然后加入适量干面粉,这里所用面粉不要加很多,因为菜是控干水份的,加入面粉后用筷子搅拌均匀待用。
03蒸锅放足量水,笼屉铺好笼布,把拌好的萝卜叶子平铺在笼屉上,薄厚放均匀,然后盖上锅盖开火蒸萝卜叶子。
04这个过程大约要蒸15分钟左右。我是凉水上锅蒸,等蒸锅上气后看好表,15分钟就能完全熟了,把蒸好的萝卜叶子出锅盛入容器中等会早炒。
05取适量蒜瓣剥皮洗净,切掉两头,用刀背把蒜拍扁,然后剁碎准备待用。这里蒜的用量自己掌握,喜欢蒜味就好准备,不喜欢就少量或不放。
06调味品还可以加入葱、干辣椒或姜。把需要用的食材洗净切好,装入容器备用。没干辣椒的也可以用辣椒面代替,根据自己喜好添加食材的量。
07这一步我们就准备开炒萝卜叶子,开火炒锅放油,油热后先用蒜末和辣椒炝锅,炒出蒜香味后,把火关小,这时可以加入适量香醋,生抽少许,因为火大时加这些东西很容喷出来,都加好量后下一步就该放入蒸好的萝卜叶子了。
08很快蒜醋辣椒的香味就扑鼻而来,这时改大火,快速放入蒸好的萝卜叶子,翻炒均匀,看着菜变色,接着再关小火继续翻炒,直到让所有蒸菜都均匀粘上所放的料。
09翻炒至金黄色时,我们这道蒜炒蒸萝卜叶子就算完成了。一般蒸萝卜叶子之前放盐量大的话,出锅前就不用放了,直接关火出锅入盘。浓郁的蒜香味,加上炒后的蒸萝卜叶子看上去更有食欲。
-
外出如何防止被狗咬伤?远离恶犬谨防被撕咬!
前几日湘潭大学的一名女生在外出时,被一群流浪狗撕咬受伤,此事一出引发众多网友的热议,大家都在纷纷指责那些倡导保护流浪狗的人员,称不顾人的生命安危却极度保护动物性命的行为实在是可憎。我们且不管这些事情谁对谁错,那是一个社会问题,需要大家共同的努力。今天咱...
-
狗狗托运需要办理什么证件
有的时候我们外出旅游也会带上自己的宠物,接下来我们就来讲一下托运狗狗需要办理什么证件。操作方法01第一点我们要知道办理动物检疫证明的场所在动物产地检疫所,只要是国家承认的动物检疫机构都可以。02然后办理动物检疫证明需要的材料,比如说宠物的证明、动物检...
-
白鳍鲨是什么鲨鱼
白鳍鲨是真鲨科三齿鲨属的一种鲨鱼,学名灰三齿鲨,别称鲎鲛、白顶礁鲨、白头礁鲨等,事实上白鳍鲨也是真鲨科三齿鲨属的唯一成员,性格相对比较温和,偶有攻击人的事件。一、物种论述白鳍鲨学名灰三齿鲨,别称鲎鲛、白顶礁鲨、白头礁鲨等,在生物学分类上属于动物界、脊索动...
-
龙利鱼和巴沙鱼有什么区别
龙利鱼是传统名贵鱼类之一,学名半滑舌鳎,别称牛舌头、子板鱼、舌头鱼等,我国渤海、黄海、东海、南海均有分布,喜栖息在泥沙质的海底,具有极高的食用价值和经济价值。一、生物学分类1、龙利鱼:龙利鱼是比目鱼的一种,学名半滑舌鳎,别称牛舌头、子板鱼、舌头鱼等,在生物学...