凉拌海带丝(简易版)怎么做好吃
主食材:干海带半片约50克。
配料:蒜2瓣,红辣椒(选配)1个,香油(选配)3克,香菜(选配)1颗,辣椒面或辣椒油(选配)10克/5克,姜5克,葱1小段,盐5克,味精或鸡精少许,香醋7克,生抽10克,白芝麻5克,食用油30克。
步骤1:取干海带半片,放入清水浸泡2~3小时,水尽量多一些,这样海带泡发较快。
步骤2:按图示将泡发的海带清洗后卷成卷
步骤3:这样海带丝很容易切。
步骤4:切丝后装盘。
步骤5:锅中放入适量的水烧开后,将海带丝放入锅中焯水5分钟左右取出装入盘中。
步骤6:将姜蒜切末,葱切丝,香菜(选配)切小段,盐,味精,生抽,辣椒面或辣椒油(选配)放在海带丝上。[不吃辣的朋友可以不用放辣椒面或者辣椒油,其他调味料可依据个人口味适当进行增减]
步骤7:干净的货烧热后,倒入食用油30g,大火将油烧热后将油直接淋到白芝麻葱姜蒜末上,抢出香味。关火!
步骤8:淋入香醋,现在超市卖的醋大部分都比较酸,这里可将香醋倒入上一步淋完油的热锅,利用锅的余热把香醋炝一下后,直接淋入盘中即可!这样处理醋不酸而且很香。大家按照个人喜好选择白醋或者香醋都可以,或者两种醋混合在一起都可以。
步骤9:拌匀后,美味的一单凉拌海带丝就做好了!希望大家可以喜欢!
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