粽香排骨卷怎么做好吃
主食材:肋排500克,干香菇4朵,糯米200克。
配料:葱段3段,姜片3片,料酒7毫升,生抽7毫升,蚝油7毫升,酱油5毫升,淀粉3克,盐适量,粽叶适量。
步骤1:洗净的糯米200g用清水浸泡4小时,干香菇4朵用温水泡发后切丁,加入糯米中,再加入酱油5ml,搅拌均匀
步骤2:肋排500g加入料酒7ml、生抽7ml、蚝油7ml、盐3g、淀粉3g、姜片3片、葱段3段,拌匀放入冰箱冷藏腌制1小时
步骤3:腌好的肋排放在糯米中滚一圈沾上糯米
步骤4:洗净擦干的粽叶剪平头尾,在一头铺层拌好的糯米,摆上肋排,再铺层糯米
步骤5:将粽叶卷起,用绳子绑紧固定,依次包好全部
步骤6:放入蒸锅,大火蒸1小时以上至熟透,取出即可享用
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