肉末豆腐蒸蛋羹怎么做好吃
主食材:鸡蛋3个,豆腐半块,肉100克。
配料:盐,酱油,料酒,葱花。
步骤1:嫩豆腐切片 不需要太薄。
步骤2:铺在碗底,撒一点盐。
步骤3:将三个鸡蛋打散,加等量的温水,用力打出大泡沫,用勺子将大泡沫撇去。
倒入碗内,就可以上锅蒸了,中火8分钟左右.
蒸蛋羹的同时,将瘦肉剁碎,加点料酒。
炒锅加适量油,加入瘦肉快速翻拌炒熟,加盐出锅。
蛋羹出锅后,将肉末铺在表面,淋两勺酱油,加些葱花。
步骤6:豆腐和蛋羹都非常嫩滑,加上表面的肉末,简直是绝配,味道鲜美,可以当一道菜食用了。
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