面包机炒制肉松怎么做好吃
主食材:猪肉(里脊)500克,植物油30克,糯米酒24克,白糖20克,生抽10克,料酒5克,盐10克。
配料:姜块、花椒适量。
步骤1:选择无肥肉无筋皮的里脊猪肉顺着肉的纹理切成2、3寸左右的块,不要切太小了,小了会拉不起丝。
步骤2:加水淹过肉,再加入花椒和姜块一起在锅里煮30分钟左右直到肉熟透,可以用筷子轻轻插入肉里的状态。也可以用高压锅压5分钟左右即可肉熟。
步骤3:煮熟的肉块沥干水分后装入保鲜袋用擀面杖用力敲碎
步骤4:擀面杖敲后的肉块状
步骤5:碎了的肉块在用手撕成较粗的丝
步骤6:将肉丝和所有调料混合一次性地放入面包机,按下肉松功能键开始炒制肉松。
步骤7:面包机炒制1小时左右结束后取出放凉
步骤8:放凉期间用筷子将肉松挑散开,使其疏松。
步骤9:棉花一样轻盈的肉松,每一丝都是美味。
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