肉包子怎么做好吃

主食材：肉沫（馅料）一把，芹菜（馅料）一小把。

配料：盐（馅料）一小勺，香油（馅料）少许，调味料（馅料）少许，姜（馅料）少许，面粉（皮）大概200克，糖（皮）少许，牛奶（皮）少许，酵母（皮）少许。

步骤1:

先把面粉放入盆里，然后撒入少许糖放入面粉盆里

步骤2:

另外拿个碗放入牛奶和酵母

步骤3:

用筷子快速搅拌搅拌至起泡

步骤4:

把搅拌好的酵母水慢慢倒入面粉盆里，边倒边搅拌，搅拌面粉成絮状

步骤5:

双手戴上一次性手套，开始揉面团

步骤6:

需把面团揉成光滑的面团

步骤7:

切开面团，里面组织无气孔，面团就揉好了

步骤8:

把面团搓成长条切成你想要的大小，我切成了六份，然后把六个小面团全部按压一下

步骤9:

把面团擀成圆形

步骤10:

放入包子馅料

步骤11:

捏成你喜欢的皱褶

步骤12:

也可以捏成像沙县小吃里面的柳叶形状

步骤13:

全部捏好以后，开始发酵

步骤14:

我用的是发酵箱，包子成品放上面一层，下面一层放碗热水，差不多发酵一小时

步骤15:

发酵至两倍大就可以开始上锅蒸了

步骤16:

冷水上锅蒸，水开蒸十分钟，焖两分钟就可以出锅开吃了

步骤17:

吃不完的放冰箱，如果好几天吃不完的建议放冷冻，就近吃完的放冷藏就可以了，我家是有微波炉，所以吃的时候是微波炉中火加热，时间调到二或三就可以了，没有微波炉的就继续用蒸锅加热下就可以了