嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹的做法
主食材:嫩豆腐150克,鸡蛋1个,杏鲍菇虾仁花蛤酱2勺。
配料:清水100克,味极鲜酱油1勺,麻油半勺,凉白开2勺,香葱叶2条。
步骤1:嫩豆腐切成小块儿放入深盘儿中
步骤2:香葱叶切末备用
步骤3:一个鸡蛋打入盆中,大概50克
步骤4:加入鸡蛋2倍的清水100克打匀
步骤5:过筛倒入豆腐中,一定要过筛撇去浮沫
步骤6:看看,浮沫很多的,这样蒸出来的蛋羹才能滑嫩
步骤7:法帅蒸烤箱设置蒸汽15分钟,入炉
步骤8:利用这个时间调料汁儿:
味极鲜酱油+麻油+凉白开调匀备用
时间到,出炉喽!
步骤10:浇上料汁儿和杏鲍菇虾仁花蛤酱,这是灵魂哦,撒上香葱沫,完成啦
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