木耳怎么吃
黑木耳泡发,木耳焯烫后,将爆香的大蒜和剁椒酱浇在木耳上拌匀,放上两小勺麻油就是凉拌木耳。也可以做木耳炒鸡蛋,起锅热油,倒入葱花爆香,放入木耳煸炒,再放入鸡蛋,加入盐等调味料,淋几滴香油即可。或者煲成木耳排骨汤也是相当美味。
工具/材料:木耳
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、凉拌木耳
黑木耳冷水泡发,变软后冼净,锅中清水煮开,放入木耳焯烫后捞出,沥干木耳备用,起油锅,下大蒜爆香,加入剁椒酱、生抽、香醋拌匀,将爆香的大蒜和剁椒酱浇在木耳上拌匀,放上两小勺麻油即可。
2、木耳炒鸡蛋
将木耳洗净,泡发,鸡蛋打散成鸡蛋液,炒熟备用,起锅热油,倒入葱花爆香,放入木耳煸炒,再放入鸡蛋,加入盐等调味料,淋几滴香油即可。
3、木耳排骨汤
干黑木耳用水洗净,温水泡发,土豆洗净后,泡在清水里备用。排骨斩块洗净后,烫去血水备用。所有材料入锅中大火烧开后转小火,慢炖至肉质熟嫩,汤味香浓,起锅前加适量盐调味。
总结:
木耳最简单的吃法是做成凉拌木耳,木耳用来炒菜味道也很好,直接用木耳鸡蛋,可以做木耳排骨汤等。
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